宇治抹茶 · Grade cérémonial

Le matcha cérémonial,
esprit daruma.

Un matcha de grade cérémonial, issu de la première récolte de printemps à Uji. Cultivé à l'ombre, moulu à la meule de pierre : vert éclatant, umami profond, zéro amertume. À fouetter pur, ou en latte d'exception.

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30 g≈ 15 bols
1^rerécolte de printemps
UjiKyoto, Japon

Préparation simple

Deux façons de le savourer.

Le bol cérémonial

Usucha, matcha pur · 2 min

Tamise 2 g de matcha dans un bol.
Ajoute 70 ml d'eau à environ 80 °C.
Fouette en « M » pendant 15 secondes jusqu'à obtenir une belle mousse. Bois-le tout de suite.

Latte d'exception

Chaud ou glacé · 1 min

Mets 2 g de matcha (1 c. à café) dans un bocal ou une tasse.
Ajoute 50 ml d'eau chaude (pas bouillante, environ 80 °C), puis fouette ou secoue.
Verse sur 200 ml de lait (celui que tu préfères), chaud ou avec des glaçons.

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Pourquoi Daru

Le meilleur du matcha, sans prise de tête.

Une énergie douce

La caféine naturelle du matcha est accompagnée de L-théanine : une concentration stable, sans les coups de nerfs du café.

Grade cérémonial

Première récolte de printemps, feuilles cultivées à l'ombre puis moulues à la meule de pierre : la qualité réservée à la cérémonie du thé.

Vrai matcha d'Uji

Cultivé à Uji, près de Kyoto, où le Japon produit du matcha depuis environ 800 ans.

Notre histoire

Pourquoi un daruma ?

Le daruma est une poupée porte-bonheur japonaise toute ronde. Pousse-le, il se relève toujours. Sa devise : nanakorobi yaoki, tomber sept fois, se relever huit.

C'est comme ça qu'on voit le matcha : un vrai rituel, pas une corvée. Certains matins sont difficiles, et un grand matcha aide à se relever. Daru est là pour ces matins-là.